O feijão vermelho é originário da América do Sul onde já era cultivado á cerca de 7000 anos. Os exploradores espanhoís difundiram-no na Europa no sec. XVI. É um alimento bastante conhecido sendo tradicionalmente utilizado em feijoadas, arroz de feijão, guisados, saladas, etc..
Demolhar durante 8 horas, cozinhar durante 45 minutos na panela de pressão.
Se adicionar uma tira de alga kombu durante o demolhe e cozedura, ajudará a que fique mais tenro e tornará o feijão mais digerível.

Conservar em local seco e fresco.

Declaração Nutricional por 100g:
Energia 1344 kJ/315 kcal;
Lípidos- 1,1g,
-dos quais saturados-0,2g;
Hidratos de carbono- 46g,
- dos quais açúcares- 2,1g;
Fibra- 15g;
Proteínas- 23g;
Sal-0,03g;
Ferro - 6,6mg (47%VRN);
Fósforo- 406 mg (58%VRN);
Magnésio- 138mg (36,8%VRN).
VRN: Valor de Referência do Nutriente.